Description du produit « Domaine Iliana Malihin Cuvée Ancestrale 2021 Cépage Vidiano Vin Blanc Sec Bio IGP Crète Grèce »
Domaine Iliana Malihin Cuvée Ancestrale 2021 Cépage Vidiano Vin Blanc Sec Bio IGP Crète Grèce
Cépage 100% Vidiano, 2021, Sans Filtration, 14% vol. alcool
La cuvée vient d'un vignoble qui s'élève sur une pente à 740-800m d'altitude et dont l’âge est estimé entre 90 et 140 ans. Rarissime.
- Avec des notes oxydatives maîtrisées, son moelleux en bouche, sa persistance crayeuse sur des notes d’abricot mûr, agrumes (bergamote, citron, ...), de camomille, d’épices, de fleurs blanches (jasmin, ...) et d’herbe fraîche.
- Vin racé et authentique.
- Le vin présente une texture huileuse, enveloppant le palais, c'est d'un grand plaisir tactile.
- Belle complexité de sels et de zests avec un caractère diaphane, lumineux, qui parcourt toute la sensation de dégustation.
Iliana Malihin a installé son domaine viticole dans sa Crète natale en 2019 à tout juste 25 ans. Plus précisément, dans de vieux vignobles en terrasses biologiques oubliés autour de Melambes, sur la rive sud de Réthymnon. Iliana Malihin est une jeune oenologue. Elle a étudié à Athènes et effectué plusieurs stages à l'étranger en France et en Italie. Son attention est particulièrement portée sur les vieux vignobles en terrasses biologiques oubliés autour de Melampés à une altitude de 650 à 800 m, à l'ouest de Psiloritis, la plus haute montagne de Crète. Les vignobles de Melambes sont imprégnés de roche d'ardoise, ce qui est rare en Crète. Elle s'occupe également des vignobles des régions de Fourfouras et Meronas avec les vignerons, le tout avec vue sur cette montagne imposante. Iliana s'est d'abord concentrée sur le cépage Vidiano. Le cépage blanc originaire de ces collines est une étoile montante et a à juste titre attiré l'attention internationale. Un peu plus tard, Thrapsathiri et Liatiko ont été ajoutés.
Iliana Malihin laisse parler le terroir. C'est une vigneronne avec une vision claire, de la détermination et une attention aux détails. Dans le village de Melambes, la petite nouvelle cave est née à l'initiative d'Iliana Malihin et de Spyros Chryssos. A Melambes, elle s’est battue très fort pour convaincre les producteurs qu'il fallait se consacrer à la culture spécialisée.
Elle a réussi à inspirer les producteurs de la région bien plus âgés qu’elle (29 ans) et à les entraîner dans sa démarche de vin biologique Elle leur a appris une nouvelle démarche et des mots tels que culture naturelle, faibles interventions, compost, lié à sa philosophie. Elle a utilisé toutes les pensées possibles et tous les moyens intelligents pour y parvenir, sans même avoir le moindre confort financier derrière cela.
En moins de quatre ans, Iliana Malihin a réussi non seulement à monter sa propre entreprise, mais aussi à se constituer un réseau de viticulteurs locaux, ce qui leur a procuré des revenus considérables. Elle a incité les jeunes à ne pas quitter le village, tandis que dans le même temps le sol et l'environnement renaissaient grâce à la viticulture biologique.
